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!煮肉做法 本文目录 - 不辣的家常水煮肉片的家常做法王刚
- 水煮肉片做法正宗川菜不辣
- 水煮牛肉不辣的家常做法
不辣的水煮肉片的家常做法王刚土豆250克
、羊肉250克
、不辣酸菜50克。水煮视频 2
、肉片调味料:酱油20克
、辣水葱花、煮肉做法姜丝 、家常蒜片各5克
、不辣八角5个、水煮视频植物油
、肉片料酒、盐、面酱各适量海椒50克花椒10克 。 水煮肉片做法正宗川菜不辣里脊肉250克 豆芽适量 莴笋尖适量 辅料 小香葱5克
,花椒粉8克 ,盐5克糖 ,5克花椒,5克蛋清1个
,玉米淀粉8克,蒜末5克,姜末5克 ,蚝油7克 ,生抽10克,料酒5克 ,豆瓣酱50克,油130克
,辣椒粉10克 步骤1 里脊肉切薄片放蚝油7g,生抽10g,花椒粉4g,辣椒粉5g ,豆瓣酱20g,料酒5g ,盐2g ,蛋清一个
,玉米淀粉8g
,抓匀腌制15-30分钟 步骤2 豆芽和莴笋尖洗净焯水后过一下凉水摆盆底备用 步骤3 锅里放入大概50g油烧热后放入剩余30g豆瓣酱和2g姜末中小火炒香 步骤4 豆瓣酱炒出来红油以后加入适量的水 步骤5 大火烧开以后滑入肉片煮5分钟
,加入剩余3g盐和5g白糖提鲜,一般饭馆里的水煮肉片都会加入大量的鸡精和味精,个人感觉不健康
,所以用5g糖来代替鸡精味精提鲜,喜欢吃口味浓重的亲们可以把白糖换成鸡精味精 步骤6 把煮好的肉片倒入铺好豆芽和莴笋尖盆里,放上剩余的葱姜蒜末和辣椒粉花椒粉,喜欢吃香菜的朋友也可以放适量香菜末 步骤7 锅里加入剩余70g油,油温大概7成热时迅速放入花椒和辣椒段炸至香味儿飘出辣椒和花椒变色,迅速浇入肉片盆里 ,把盆里的葱姜蒜沫和辣椒粉花椒粉通过热油浇出香味儿 步骤8 一盆正宗的水煮肉片就做好了,极具四川特色的麻辣味道,吃起来相当过瘾
! 水煮牛肉不辣的家常做法花生150克 、绍酒20克
、生抽20克,胡椒粉、精盐
、白酒5克、姜5g 、葱5g、蒜5g、香菜5g、大料。植物油10克,辣椒油5克
,芝麻酱5克
,料酒5克
。 好了,文章到这里就结束啦
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